::Recepty - Špagety s výraznou chutou

2028497

Špagety s výraznou chutou

Nápaditý recept z cestovín s netradičnou kombináciou ingrediencií. Rýchla večera do pol hodiny na stole.

Čo potrebujeme: 500 g špagiet, 2 strúčiky cesnaku, 2 malé sušené chilli papričky, kôru z citróna, 4 PL kaparov, 200 g kúskov údeného lososa, 100 g rukoly, 20 g strúhanky alebo opečených kociek chleba, olivový olej, cherry rajčiny

Ako na to: Cesnakové strúčky pokrájame na drobno a veľmi jemne opečieme na rozpálenom olivovom oleji spolu s rozdrvenými chilli papričkami. Inou možnosťou je nechať niekoľko hodín vopred nakrájaný cesnak lúhovať v malej časti oleja, čím získame výraznejšiu chuť. Potom už len olej zohrejeme. Cesnak sa nesmie pražiť. Do oleja pridáme citrónovú kôru a kapary. Takto ochuteným olejom prelejeme uvarené a scedené špagety. Premiešame a pridáme rukolu a na kúsky natrhaného údeného lososa. Pozor, aby sa kúsky lososa príliš nerozmrvili. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Na záver posypeme špagety stúhankou alebo kockami chleba, ktoré sme opražili na oleji a nechali odsať tuk na kuchynskom papieri. Môžeme podávať aj s kúskami čerstvý cherry rajčín.