::Recepty - Cestoviny nazeleno - svet podľa Leeloo::

2028499

Cestoviny nazeleno

Milujem brokolicu, a tak rada skúšam nové recepty a chute s touto veľmi zdravou zeleninou. Cestoviny obsahujú všetko čo mám rada: brokolicu + cesnak + chilli a to všetko pekne zaliate poriadnou dávkou olivového oleja. Na to syr a môžem sa zblázniť čo mi teraz slinky tečú..

Čo potrebujeme: 400 g krátkych cestovín (penne, vretená), 250 g brokolice rozdelenej na ružičky, 1 strúčik cesnaku, 1 citrónu, 3 sušené chilli papričky, parmezán, olivový olej, píniové oriešky, soľ, korenie

Ako na to: Cestoviny uvaríme podľa návodu. Brokolicu rozdelíme na ružičky, umyjeme a uvaríme. Štyristogramová brokolica s hlúbom bude stačiť po orezaní pre štyri osoby (bez hlúbu bude čistá váha niečo cez 200 g). Uvarenú brokolicu scedíme a roztlačíme vidličkou. Pridáme prelisovaný cesnak a jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Sušené chilli papričky rozdrvíme a pridáme do zmesi. Môžeme pridať asi 3 polievkové lyžičky píniových orieškov, ktoré zmes zjemnia a oživia (Ja som naschvál vynechala). Cestoviny zlejeme a pridáme do brokolicového pesta. Premiešame, podľa chuti osolíme, okoreníme (nešetriť), pokvapkáme citrónovou šťavou z polovice citróna a polejeme olivovým olejom. Podávame s nastrúhaným parmezánom alebo iným vhodným tvrdým syrom.